Pet načinov, kako uporabiti štajersko bučno olje

Od fižolove solate do vanilijevega sladoleda — bučno olje je več kot preliv za zeleno solato.

Štajersko bučno olje je temno zeleno, gosto in intenzivno oreškasto. Ker nastane iz praženih semen, ga uporabljamo izključno hladnega — pri segrevanju izgubi okus in postane grenko.

Klasika je solata iz fižola, rdeče čebule in bučnega olja. Dodajte kanček jabolčnega kisa in ščepec soli, pa imate jed, ki jo na Štajerskem pozna vsaka hiša.

Nekaj kapljic na bučni ali krompirjevi juhi tik pred serviranjem ustvari lep zelen vzorec in poudari okus.

Preizkusite tudi vanilijev sladoled z žlico bučnega olja in pestjo praženih bučnih semen. Kombinacija sladkega, oreškastega in hrustljavega preseneti vsakogar.

Bučno olje hranite na hladnem in temnem, odprto steklenico pa porabite v treh mesecih. Tako bo ostalo sveže do zadnje kapljice.